Bolo de Milho na Airfryer: Fofinho, Fácil e Sem Forno

Este bolo de milho de liquidificador fica fofinho por dentro e douradinho por fora.

Você bate tudo no liquidificador, assa na airfryer e não precisa ligar o forno.

Resumo da Receita de Bolo de Milho na Airfryer

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo na airfryer: 30 a 40 minutos
• Rendimento: 8 a 10 fatias
• Fôrma: redonda de 18 a 20 cm, que caiba na sua airfryer
• Medida de xícara usada: xícara de chá (240 ml)

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (cerca de 170 g), escorrida
• 3 ovos
• ¾ de xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e fubá para untar

Modo de preparo

1. Unte a fôrma com margarina e polvilhe com fubá.
2. No liquidificador, bata o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 2 a 3 minutos, até ficar bem liso.
3. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata só até misturar.
4. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher, sem bater.
5. Despeje a massa na fôrma, sem passar de ⅔ da altura, para ter espaço para crescer.
6. Preaqueça a airfryer a 160 °C por 3 a 5 minutos.
7. Coloque a fôrma na cesta e asse a 160 °C por 30 a 40 minutos.
8. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Se o topo dourar muito antes de assar o miolo, cubra com papel-alumínio e continue.
9. Espere amornar por uns 10 minutos antes de desenformar.

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• Use temperatura baixa. A airfryer esquenta rápido e, acima de 160 °C, o bolo dourava por fora e fica cru por dentro.
• Escolha uma fôrma que caiba folgada, deixando espaço ao redor para o ar circular.
• Não abra a airfryer nos primeiros 20 minutos, para o bolo não murchar.
• Confira o tempo na sua airfryer. Os aparelhos variam bastante de potência e tamanho.
• Fubá mimoso deixa o bolo mais macio. Fubá grosso dá uma textura mais rústica.

Preciso preaquecer a airfryer?

Não é obrigatório, mas ajuda o bolo a crescer de forma mais uniforme. Basta 3 a 5 minutos.

Posso usar fôrma de silicone?

Pode, desde que caiba na cesta e seja própria para temperaturas altas. Com silicone, o tempo pode aumentar um pouco.

Posso fazer sem fôrma, só com papel manteiga?

Não é recomendado, porque a massa é líquida.

Use sempre uma fôrma ou forminhas de silicone e papel-alumínio ou vasilha refratária que caiba na cesta.

Posso usar milho em conserva com a água?

O ideal é escorrer. A água da lata deixa a massa mais líquida e pode deixar o bolo pesado.

Posso trocar o fubá por farinha de milho?

Pode. Prefira a farinha de milho fina (flocão fica mais rústico) e confira se a massa ficou na consistência de bolo, ou seja, cremosa e fluida.

Como guardar?

Em pote fechado, fora da geladeira, por até 2 dias. Na geladeira, dura até 4 dias.

Esquente uns 2 minutos na airfryer a 160 °C para ficar macio de novo.

Dá para congelar?

Sim. Corte em fatias, embrulhe e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e passe pela airfryer por 2 minutos.